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メディア情報
『ワイン女子101人のおうち飲みワイン202本と最強つまみ202品』
日本ソムリエ協会 発行
「Sommelier」編集長・佐藤由起さんのよびかけで、日本ソムリエ協会の女子会員101名（ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどの資格をもつ）が推薦するワインとおつまみの本。
定価：1,417円
発売元：一般社団法人 日本ソムリエ協会
『CANTINE LUOGHI INCONTRI』
長年にわたるイタリアとの行き来の中で、幸いにも、よい仲間と巡り合い、このたび、イタリアのワイナリーと日本料理を紹介する「Cantine Luoghi Incontri」を、イタリア・グラフィケ・アンティガ社より上梓させていただくことになりました。
本書は、イタリア各地のワイナリーや、近隣の美しい施設などを紹介するとともに、それぞれのワインにおすすめしたい日本料理をご紹介するものです。
撮影は、ヴェネツィアに住むアートディレクターのマルコ・ミラン氏が担当し、私は日本料理店、それぞれの料理人の方々のご紹介と、料理とワインの相性についての部分での執筆をさせていただきました。
本書に使用している紙は、ヴェネツィアのクラフトで海藻からつくられた紙であり、世界でもそこにしかない貴重な製法だということです。
残念ながらまだイタリア国内のみの販売で、日本語の翻訳がございませんが、
それでも皆様にはイタリアと日本料理の魅力が充分に伝わることを願っております。
『Richesse(リシェス）No.10』
ハースト婦人画報社 発行（2014年11月28日発売）
http://www.hearst.co.jp/
華麗なる古都の旅永遠のローマへ
おもてなしの達人が選ぶ最高のおもたせとおつかいもの
『25ans 2015年1月号』
ハースト婦人画報社 発行（2014年11月28日発売）
2015年1月号
http://www.25ans.jp/
イヴェントレポート 伯爵家のワイン「タスカ・ダルメリータ」を楽しんだ華やかな夜
『ワイン王国No.84 2015 1月号』
株式会社 ワイン王国 発刊（2014年12月5日発売）
2015年1月号
http://www.winekingdom.co.jp/
イタリア全73 DOCG 119本
『GOLD 2014年5月号 肉好き美女の黒革の手帳』
世界文化社 発行（2014年4月7日発売）
2014年5月号
http://www.gold-web.jp/
GOLD世代の肉好きオンナ代表のひとりとして紹介されました。
まさにスぺシャルな牛肉専門店の紹介もあります。
『LEON 2009年12月号』
（株）主婦と生活社 発刊
2009年12月号
http://www.leon.jp/
ジローラモ・パンツェッタさんがTerme di Saturnia Spa&Golf Resortでセレブなバカンス！
『ワイン王国No.53 2009 11月号』
株式会社 ワイン王国 発刊
2009年11月号
http://www.winekingdom.co.jp/
『江戸前にぎりとワインを楽しむ』年間連載スタートしました。
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『Sommelier No.110 2009』
（社）日本ソムリエ協会 発刊
2009年9月号
http://www.sommelier.jp/
『I Vitigni Autoctoni イタリアの固有品種について』
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『ワイン王国No.51 2009 7月号』
株式会社 ワイン王国 発刊
2009年7月号
http://www.winekingdom.co.jp/
ワイン王国No.51 2009 7月号
『サヴォイア王家のワイン街道』
4月末から5月初旬にかけて訪れたピエモンテ州の、サヴォイア王家にまつわる
魅力的なスポット&必見ワイナリーを6ページにわたり紹介しています。
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『ワイン王国No.50 2009 5月号』
株式会社 ワイン王国 発刊
2009年5月号
http://www.winekingdom.co.jp/
ワイン王国No.50 2009 5月号
一流レストランを「一流」たらしめているものとは何か？
真にプロフェッショナルやシェフとソムリエのあり方とは？
レストランをこよなく愛する-料理評論家の山本益博氏と山田久扇子が一流レストランの輝きの理由と、より楽しむための作法を語ります。
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『ワイン王国No.48 2009 1月号』
株式会社 ワイン王国 発刊
2009年1月号
http://www.winekingdom.co.jp/
ワイン王国No.48 2009
1月号「XIバローロ・オークション開催」2009年9月末、バローロ・オークションに招待されたときの様子をレポートしました。
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『ワイン王国No.48 2009 1月号』
株式会社 ワイン王国 発刊
2009年1月号
http://www.winekingdom.co.jp/
ワイン王国No.48 2009 1月号
「阿川と檀が行くワイン数烈伝 連載第21回」にゲストとして出演、熟女？3人の爆笑トークをお楽しみください。
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『Sommelier No.105 2008』
（社）日本ソムリエ協会 発刊
2008年11月号
http://www.sommelier.jp/menu/Frameset07.html
『Asta del Barolo（バローロ・オークション）』
バローロの街、ラ・モッラで開かれたバローロ・オークションに招かれたときの取材記事が掲載されました！
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『ヴァンサンカン』No.351 2008年12月号
株式会社アシェット婦人画報社 発刊
2008年12月号
http://www.25ans.jp/25ans/
定価780円
25ans 12月号 "VIPの京都"特集、 京都の行きつけ&お気に入りのコーナーで、 山田久扇子セレクトのお店が紹介されました！
『Sommelier No.102 2008』
日本ソムリエ協会 発刊
2008年5月号
http://www.sommelier.jp/menu/Frameset07.html
VINITALY2008に先駆けて行われた「インターナショナル・ワイン・コンペティション」に参加したときの様子が、日本ソムリエ協会発刊「Sommelier No.102 2008」誌上にレポートとして掲載されました！
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『GQ JAPAN』
コンデナスト･ジャパン 発刊
2008年5月号
http://www.gqjapan.jp/
定価580円
「テルメ・ディ・サトゥルニア」が紹介されました。
『Esquire』
エスクァイア 日本版
株式会社 エスクァイア マガジン ジャパン発刊
2007年1月号 Vol.21
「We Love イタリアン＆和食」
http://www.esquire.co.jp
定価700円
「ワインで楽しむ和食会」p132に和食とイタリアンワインをマリアージュさせるワインコーディネーターとして掲載中
『週刊ホテルレストラン』
オータパブリケイションズ 発刊
http://www.ohtapub.co.jp/hoteres/index.html
定価1600円
「山田久扇子のレストラン美学
〜名店の法則を説く〜」連載中
サービス業界の方々は必読の業界屈指の情報誌
『週刊ホテルレストラン』。
プロフェッショナルな雑誌ゆえ、情報の質、量ともに充実した紙面となっています。
そんな本誌において、今年4月から「山田久扇子のレストラン美学〜名店の法則を説く〜」と題してコラムを持たせていただくことになったわけですが、専門誌ということもあって、お店選びやワインのセレクトには普段以上の緊張感を持って臨んでいます。
こちらは名店の名店たる所以をご案内する内容のコラムなのですが、取材に当たってはベールに包まれた名店の内側を見せていただくことができ、仕事とはいえ、取材時には毎回素敵な時間を過ごさせていただいております。
週刊『世界週報』
時事通信社 発刊
http://book.jiji.com/sekaishuho/
定価1000円
「世界百一話」連載中
こちらの連載は、2001年1月23日号から同年12月11 日号までの計12回掲載された「こだわりワイン塾」に 引き続き、2002年4月2日号よりはじまった連載シリ ーズで、お蔭様で連載開始より早くも4年を迎えることが出来ました。
このコラムでは、私自身がイタリアへ旅行した時に触れたイタリアの文化そして人々の習慣にまつわる逸話や、注目しているレストラン、料理、ワインなどに関して、時代に共鳴しつつまとめたエッセイです。
いわば美味しいエッセンスだけを取り上げて書いているので、 一般の方々にも幅広くお楽しみいただける内容になっていると思います。イタリアの食文化やワインについての 美味しい話題を月1回のペースで連載中です。
静岡カントリーグループ・メンバーへ贈る月刊誌
『大樹誉』
株式会社 東興監修
http://www.scg.jp/index.htm
定価300円
「Wine for Pleasure」連載中
静岡カントリーグループのメンバーのために隔月で発行されている会報誌です。こちらのコラムは「Wine for Pleasure」と題して、 ワインの基礎を、回を追ってわかりやすくお話しているページです。
回を増すごとにワインの魅力を堪能していただけたらと思っております。
『チャイニーズテーブル 食卓にワインの香りをのせて』
2002年初版発行 定価1500円＋税
著者 陳 啓明
ワイン監修・文 山田久扇子
著書と言うわけではありませんが、ウェスティンホテル東京「龍天門」 ワインコーディネーターを2年半務めさせていただいたことを契機に、 こちらの陳さんの著作でもワイン監修として参加させていただくことになりました。 本の中身はクッキングレシピブックなのですが、中国料理とワインを合わせる ちょっとしたコツなどをご紹介しておりますので、是非お試しください。
隔月刊『ワイン王国』
株式会社 ワイン王国発刊
2001年春号No.10〜2003年冬号No.17、
2年間計8回にわたり「陶酔のマリアージュ」掲載
価格1500円
＊『ワイン王国』
インタビュー記事など随時執筆
＊『ワイン王国』
32「ロゼシャンパーニュの春が来た」座談会参加
『セサミンのすべてがわかる本』
サントリーの健康食品「セサミン」に関する冊子ゴマの健康成分からつくられたサプリメント「セサミン」を健康のパートナーにしている愛用者として、冊子内「セサミンのある暮らし」のコーナーに出演。
商品のお問い合わせはサントリー健康食品お客様センター 0120-837-310
http://www.suntory-kenko.com/sesamin.html
